01

Zarter Oktopus, langsam geschmort auf cremigen Kartoffeln, mit Kirschtomaten und einem Schuss nativem Olivenöl.

02

Sanft gedämpfter Tintenfisch mit getrockneten Tomaten und samtiger Walnusscreme aus Sorrent.

03

Reife Tomaten von der Amalfiküste mit handgezogenem Mozzarella di Tramonti, frischem Basilikum und Olivenöl.

04

Ein knuspriger Parmesankorb gefüllt mit frischen Garnelen, Kirschtomaten und pfeffrigem Rucola.

01

Dicke Gragnano-Spaghetti mit frischen Venusmuscheln, Knoblauch, Weißwein und Petersilie. Der Geschmack des Meeres.

02

Handgeschnittene lokale Bandnudeln mit Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Calamari in leichter Tomaten-Weißweinsauce.

03

Gedrehte Trofie-Pasta mit saftigen Garnelen und sizilianischer Pistaziencreme, garniert mit Pistazien und Zitronenzeste.

04

Ein halber Mittelmeer-Hummer auf Linguine in reichhaltiger Bisque aus gerösteten Schalen, Kirschtomaten und einem Hauch Cognac.

01

San-Marzano-Tomate, Fior-di-Latte-Mozzarella, frisches Basilikum und Olivenöl auf luftigem Holzofenteig.

02

Ein neapolitanischer Klassiker mit Tomate, Mozzarella, schwarzen Oliven, gekochtem Schinken, Artischocken und Pilzen.

03

Fior di Latte, süße Kirschtomaten, duftendes Basilikumpesto und großzügige Späne von gereiftem Parmigiano Reggiano.

04

Eine gefaltete, goldbraun gebackene Teigtasche gefüllt mit Tomate, Mozzarella, Schinken, Pilzen, Oliven und Artischocken.

01

Ein goldener Berg aus leicht paniertem Calamari, saftigen Garnelen und kleinen ganzen Fischen, knusprig frittiert. Mit frischer Zitrone.

02

Jumbo-Riesengarnelen vom Mittelmeer, über Holzkohle gegrillt, mit Knoblauchbutter und frischen Kräutern.

03

Frischer Tagesfang, pochiert in 'verrücktem Wasser' — einer aromatischen Brühe aus Kirschtomaten, Knoblauch, Kapern und Weißwein.

04

Eine große Platte gemischter gegrillter lokaler Fische — Goldbrasse, Wolfsbarsch, Garnelen und Calamari — mit gerösteter Zitrone und Salmoriglio-Sauce.